餐廚垃圾現在統一按固體廢物處理方法處理。處理方法主要有物理法、化學法、生物法等；具體的處理技術有填埋、焚燒、堆肥、發酵等方式，總之其資源化再利用呈現多樣化的趨勢。

農貿市場餐廚垃圾處理在我國是一個比較新興的行業，傳統的處理有：

1.城市周邊的養豬大戶收集

2.垃圾填埋場集中填埋

3.一些黑心的小煉油作坊回收提煉地溝油

以上這些處理都有不同程度的危害，所以國家對餐廚垃圾的處理也提出了新的要求，減量化和無害化。

中國人重視飲食，是世界公認的烹飪大國。隨著經濟的增長，居民消費水平的提高，人們在餐飲方面的消費也與日俱增，在餐飲業高速發展的同時，餐廚垃圾也迅速增長，越來越引起社會的廣泛重視。

德森餐廚垃圾生物處理機的優勢：

1. 采用的是常溫好氧微生物技術，降解餐廚垃圾的過程和終端產物都沒有污染產生，無臭味，無污染氣體，產生的降解水符合三級污水排放標準，經過處理后也可做灌溉使用；

2. 綠色節能，設備主要的耗電部分為機器攪拌餐廚垃圾產生的能耗，而微生物菌種在降解過程中會產生熱能，這些熱能會補充設備的溫度，使其穩定在一個常溫狀態，所以更省電；

3.餐廚垃圾生物處理機采用分散式或分布式建設，設備在出廠時已經預安裝完成，模塊化管理，到達現場只需在建設地調試即可，落地快，建設快，2-6個月即可完成一條中小規模的處理生產線。